ericsmom78的部落格

今年的端午節, 晴媽也是有包粽子滴

前陣子妹妹吃到楊阿嬤送的粽子就說

“媽媽你好久都沒煮這種用葉子包的東西了”

所以晴媽今年一定要包粽子

自從妹妹出生那一年的端午開始, 晴媽每一年端午節都有包粽子

說到這就想到一個小插曲, 話說晴媽第一次包粽子的時候

那時住在Orchard的學生宿舍裡, 晴媽在窄小的廚房裡包粽子

正忙到不可開交時, 忽然聽到妹妹大哭的聲音

晴媽衝出來看, 原來那時候非常喜歡鑰匙的哥哥

正拿著一支鑰匙, 把妹妹的鼻孔當門鎖來開, 嚇死晴媽了

今年晴媽包養生紫米粽, 而且料很豐富

往年的是用蝦米, 今年大手筆, 改用干貝

那是因為去年底回台灣時買的, 半斤就要650元

還有去年年底買的栗子, 是我們附近產的喔

晴媽自己剝殼的呢 放在冷凍庫, 等著今年包粽子用

還有香菇, 大塊的滷肉

不過沒有鹹鴨蛋, 因為這裡買不到

晴媽自己做過雞蛋的鹹蛋, 效果實在不佳

所以沒有鹹蛋黃, 還有花生, 以前都不敢嘗試

因為總擔心, 花生不夠軟, 會影響整個粽子的口感

不過感謝楊阿嬤的指導

先用慢燉鍋 燉一晚 隔天就好軟了

所以今年包三種粽子, 一種是肉粽, 第二種是素粽

還有一種是花生粽, 這是台南特有的

淋上醬油膏和花生粉, 再灑上芫荽

人間美味阿